Cuisse De Grenouille À La Planche De Surf
Le chef Baptiste Trudel ex-candidat de l'émission TOP CHEF a choisi de revisiter les cuisses de grenouilles sur et pour Braso. Si vous n'êtes pas fan de cette spécialité française, nous vous conseillons de tester immédiatement cette recette et sa délicieuse marinade! Recette Cuisse de Grenouille Plancha (Préparation: 20min + Cuisson: 8min). 5 minutes de préparation, 10/20 minutes de cuisson et l'utilisation de la plancha Braso. Ingrédients pour 4 personnes: 500g de cuisses de grenouilles 1 botte de menthe fraîche 2 oignons verts Gingembre (morceau de 2 cm) 2 Citrons verts (jus et zeste) 10cl d'huile d'olive Sel & poivre Préparation: Mixez la menthe, les oignons verts et le gingembre avec le jus des citrons et l'huile d'olive jusqu'à obtenir une marinade veloutée. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un filet d'eau et mixez à nouveau. Pendant ce temps, déposez vos cuisses de grenouilles sur la plancha Braso et laissez les cuire pendant 5/10 minutes sur chaque côté Une fois les cuisses dorées à souhait, assaisonnez les en les recouvrant de la marinade à la menthe Dégustez et savourez cette spécialité Française revisitée par Baptiste l'ancien candidat de l'émission TOP CHEF Le petit plus de la recette: Râpez quelques zestes de citron vert avant la dégustation pour donner encore plus de fraicheur au plat Navigation de l'article
- Cuisse de grenouille à la plancha la
- Cuisse de grenouille à la plancha mi
- Cuisse de grenouille à la plancha definition
Cuisse De Grenouille À La Plancha La
35 min Facile 286 /pers Cuisses de grenouilles 15 commentaires Grand classique de la cuisine française, les cuisses de grenouilles ont souvent valu aux Français le surnom de Froggies. Pour les amateurs, leurs saveurs délicates se rapprochent de la volaille. Apprenez à cuisiner facilement de délicieuses cuisses de grenouille au beurre, à l'ail et au persil. 8 cuisses de grenouilles surgelées 1 gousse d'ail 1 bouquet de persil 1 noisette de beurre 1 c. à soupe de farine 1. Faites décongeler les cuisses de grenouilles. Pour cela, placez-les à tremper dans un mélange de lait et d'eau. Elles décongèleront alors doucement, sans abîmer leur chair. 2. Egouttez-les soigneusement et faites-les sécher sur du papier absorbant. Parez les cuisses en veillant bien à ôter la partie dorsale à l'aide d'un couteau. 3. Pendant ce temps, préparez l'ail et le persil. Pelez la gousse d'ail, enlevez le germe. Rincez le persil. Hachez le tout très finement. Cuisse de grenouille à la plancha definition. Gestes techniques Comment dégermer l'ail? 4. Versez la farine dans une assiette creuse.
Cuisses de grenouille à la plancha Ingrédients: 12 cuisses de grenouille surgelées, 1 morceau de courgette, 1 demi poivron rouge, 1 oignon, vin blanc, beurre d'escargot. Faites décongeler les cuisses de grenouille dans un saladier d'eau, égouttez-les et séchez-les sur un linge. Émincez l'oignon, râpez poivron et courgette. Chauffez la plancha à feu vif et déposez-y les légumes, mouillez avec un peu de vin blanc et laissez cuire en remuant régulièrement. Cuisses de Grenouille : recette de Cuisses de Grenouille. Ajoutez les cuisses de grenouille, une noix de beurre d'escargot et laissez-les dorer toujours en remuant et les retournant régulièrement. : un vin blanc de Bourgogne; un Chablis, un Bourgogne aligoté. Retour à l'index
Cuisse De Grenouille À La Plancha Mi
Préparation: 30 min Cuisson: 20 min Total: 50 min Tartiflette Pomme de Terre Cru Nul besoin de précuire vos pommes de terre à l'eau ou à la vapeur pour obtenir une tartiflette fondante à souhait et aux multiples saveurs. Pour cela, suivez ces quelques étapes simples qui vous permettront de vous en régaler. Préparation: 20 min Cuisson: 40 min Total: 60 min
Brochette de cuisses de grenouille à la plancha au beurre d'escargots. 4 pers. 16 à 20 cuisses de grenouilles fraîches (vendues en brochettes) Beurre d'escargot: 125 g de beurre mou 2 à 3 gousses d'ail 1 échalote 1 petit bouquet de persil plat 1 cuiller à café bombée de sel fin 1 cuiller à café rase de poivre noir moulu Accompagné d'une salade de petits pois à la menthe et fromage blanc.. Mixez finement tous les ingrédients du beurre d'escargot et réservez dans le réfrigérateur le temps de préparer les cuisses de grenouilles.. Parez-les et accrochez-les à des brochettes.. Faites chauffer la plancha. Faites-y fondre une grosse noix de beurre d'escargot avec un filet d'huile et ajoutez les brochettes de cuisses de grenouille. Faites-les cuire 3 à 4 minutes de chaque côté. Recette Cuisse de grenouille au four (facile, rapide). Ajoutez une deuxième noix de beurre à mi-cuisson.. Lorsqu'elles sont légèrement rôties, servez-les accompagnées d'un bol de petits pois à la menthe et au fromage blanc.
Cuisse De Grenouille À La Plancha Definition
» C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Cuisses de Grenouille
Cuisses de grenouille au beurre d'ail La grenouille n'est pas une volaille, certes, mais il serait difficile de remplir une rubrique "batracien". Alors comme la viande de cet animal est quelque peu fade comme le poulet, c'est la sauce qui fera la différence. Ici les cuisses de grenouille sont préparées avec du beurre d'ail, le fameux beurre d'escargot. C'est un incontournable du congélateur, ayez soin d'en avoir toujours un rouleau préparé maison, il sert pour les escargots bien sûr, une rondelle sur vos steaks et dans cette recette tout simplement. On trouve difficilement des cuisses de grenouilles fraîches car elles sont protégées en France. Elles sont donc congelées et proviennent essentiellement d'Asie même si les Français, les Suisses et les Allemands sont les trois plus gros consommateurs au monde. Cuisse de grenouille à la plancha mi. A servir en apéritif ou en entrée et pour un plat, doublez les quantités et accompagnez de riz. Pour 4 personnes Temps de préparation: 5 minutes sans le beurre d'ail Temps de cuisson: 15 minutes